Vevhovud for Forskningstorget 2010

Lenke til Forskningsdagenes nettsted

Meny

Forside
Om Forskningstorget
Explore the Oslo Science Fair
Kart over området

Universitetet for miljø- og biovitenskap (UMB)

Bedre fett med dyr på diett

Kuer og kyllinger på rett diett gir sunnere ost og kyllingkjøtt.

Vi er mer opptatt av sunn mat nå enn tidligere. Det påvirker våre valg av matvarer.  Blant annet ønsker vi mindre av det usunne fettet i maten vi spiser. Gjennom valg av diett for husdyra – eller sammensetning av fôret  - er det mulig å øke andelen sunt fett.

Friskere med Engfrisk
Rett diett gir mulighet for produksjon av nye matvarer med en gunstigere fettsyresammensetning. Nå har forskerne på Universitetet for miljø- og biovitenskap (UMB) sammen med TINE og  Felleskjøpet utviklet et kraftfôr som påvirker melkefettet i gunstig retning, på samme måte som beitegras. Det gir et sunnere melkefett når kua står inne på båsen om vinteren.

Omega-3 i kylling
Det flerumettede fettet deles inn i omega-3 og omega-6 fettsyrer. Fordi disse fettsyrene konkurrerer med hverandre i cellene, er det ønskelig med mer av de sunne omega-3 fettsyrene vi blant annet finner i fisk. Fôrer vi kylling og gris med rapsolje og linfrøolje (omega-3), vil kjøttet fra disse dyrene inneholde mindre omega-6 og mer omega-3 fettsyrer. Med denne kunnskapen kan man skape sunt kjøtt som har et balansert forhold mellom omega-6 og omega-3 fettsyrer.

Kjenn den gode smaken av sunnhet på UMBs stand


Universitetet for miljø- og biovitenskap (UMB)
www.umb.no
Johan Daniel Berlin
Telefon 64 96 59 57
johan_daniel.berlin@umb.no


Utskriftsvennlig versjon

Søk på Forskningstorget

 

Forskningstorget 2010:
Åpningstider:
Fredag 24. sep. kl. 09.00 - 16.00
Lørdag 25. sep. kl. 10.00 - 17.00

Prosjektgruppe:
Høgskolen i Akershus (prosjektledelse)
Høgskolen i Oslo
Universitetet for miljø- og biovitenskap
Universitetet i Oslo

Kontakt:
Prosjektleder: Kjersti Thoresen
Tlf. 41 69 21 05
Abonner på nyheter via RSS